不可否認在選擇ikki藝奇做為聚餐的餐廳之初
完全是被"新日本料理"幾個字所吸引
也激發了好奇心
尤其是對愛嚐鮮的我來說~~創意料理總是令我心動
但......
什麼是新日本料理？？？
ikki的官網這樣寫道~~
玩味 ＋ 創意 × 食藝
汲取 日本專注細節、講究食材烹調精神
添加 西式調味手法
揉合 北歐簡約設計
自料理實踐創意
親臨品嚐 體驗東京時尚料理新風貌
哈哈~~其實我有看沒有懂
總之食物好不好吃
還是要親自來嚐嚐才知道
整體裝潢走極簡風格
以大面積的黑為主色調，紅為點綴
是北歐風嗎....我倒感覺不出來
只是像這樣單一色調為主的設計
總是給人專業及高質感的感受
▲Ｍｅｎｕ
餐點以套餐方式呈現
從前菜到甜點仍舊秉持王品飲食集團一貫的模式~~
提供豐富多變化的餐點組合
套餐價格：680元/人+10%服務費
----------§ 主廚私房菜 §----------
憑券贈送的主廚私房菜 (感謝同事熱情提供)
因為是菜單上沒有的
所以也不知道菜名是什麼
燉煮的很軟爛的半筋半肉(牛)
口味尚可，但我比較偏愛稍有嚼勁的口感
----------§ 先付 §----------
(前菜)
▲深海魚皮野蔬沙拉
如同果凍般"股溜"的魚皮
吃起來相當Q彈而且沒有腥味
搭配微酸的醬汁及脆口的生菜
真的很開胃
▲鮮果彩蔬沙拉
就是新鮮的蔬菜沙拉.....(這樣的介紹也太混了吧><)
▲ 燻鮭魚蕃茄沙拉
這也是我很想點的一道先付
紅豔欲滴的牛蕃茄
搭配上鮮美的燻鮭魚
已經很勾人了
牛蕃茄裡還填滿了洋芋泥
我下次來一定也要點它
----------§ 刺身/煮物 §----------
(生魚片/熟食)
▲ 醬燒蒜香鮮蝦
兩隻肥實飽滿的蝦
光用眼睛瞧就知道鮮度不錯
不過我卻為了生魚片而含淚放棄它了><
▲燻鮭魚炙干貝
▲季節鮮魚刺身
這刺身對我來說份量真不小
鮮度佳且富有彈性
能吃的出肉裡的甜味....很讚！
只是......對我來說唯一美中不足的是
那哇沙米不夠嗆辣.....而覺得差了一點點
(事實證明，我根本是愛哇沙米...而不是沙西米)
----------§ 小品 §----------
(揚物/油炸類)
▲櫻花蝦海鮮玉子蒸
這應該算是比較高級一點的茶碗蒸
▲銀鱈葡萄柚
菜單上說是銀鱈，但服務生在介紹時說...用的是枋魚
感覺那炸魚塊是事先炸好備用的，所以表面有點偏硬了些
魚肉本身是屬於比較紮實的口感
那葡萄柚不得不好好稱讚一下選的真好
酸甜度適中且非常多汁
再加上很貼心的把果肉都用刀剔好
讓人很方便就能用叉子取用
▲創意蕈菇炊物
----------§ 冰鑽 §----------
在用餐間小酌之清爽涼品
用以除去口中食物餘味，接續後續主餐
▲檸檬香柚
----------§ 強肴 §----------
(主食)
▲牛肉箬竹燒
這道應該可以榮獲本日之最
採用頂級的沙朗牛，在主廚特製醬汁中浸泡24小時後
先煎後烤至外表焦香，內層是鮮嫩的7分熟口感
軟嫩的牛肉一入口就令人為之驚豔
咀嚼之間.....那迸發的香甜肉汁
更是引人入勝
▲雞肉朴葉燒
去骨的雞腿肉捲搭配照燒醬汁
▲日式鹽烤雙物(魚/雞)
▲岩燒石板合鴨
這次我特別點了和大家都不一樣的合鴨(櫻桃鴨)
這鴨肉才一上桌
那肉片的色澤真的很不賴
當然~~那入口的好滋味也沒讓我失望
鴨肉片放上石板烤20秒後翻面再烤至8-9分熟即可
那醬料碟中分別是主廚特製醬汁(微甜)、玫瑰鹽、南瓜漬片(黃)
我個人偏好吃原味的，什麼都不沾就很好吃
----------§ 食事 §----------
米食類，具飽足感之飲食
▲京燉牛肉手捲
在主餐之後的食事總是令人覺得意興闌珊
我不明白為什麼王品集團老是怕客人吃不飽呢？
我覺得這京燉牛肉手捲如果可以把飯拿掉就好了
▲日式合鴨蒸飯
呵呵~~看起來很像台灣的魯肉飯耶！
----------§ 甘果物 §----------
(餐後點心、水果)
▲黑木耳時旬鮮果
香濃的黑木耳飲
深獲同事的讚賞
▲紅豆芝麻布蕾
這也是我想選的點心之一
不過最後還是提拉米蘇獲勝
▲紅豆提拉米蘇
入口軟綿溼潤的提拉米蘇
在口齒間散發出淡淡的紅豆香氣
一顆顆鬆軟的紅豆在嘴裡更添層次
我超愛滴~~
----------§ 飲料 §----------
▲熱洋甘菊茶
▲咖啡(冰)
呵呵~~這咖啡杯好特別哦！
▲石蓮蘆薈汁
這美麗的亮綠色我好喜歡
石蓮汁+蘆薈果粒，另附一小杯的蜂蜜
可依自己喜好的甜度加入蜂蜜調味
在餐後配上這樣一杯清爽無負擔的飲品
真不錯
整體而言，不管是服務水準或是餐點品質都不在話下，仍舊維持著高水準
主餐的美味有讓人眼睛為之一亮的感覺， 雖然我並不是每道主餐都有嚐到
有機會倒是很希望試試其他的餐點組合
整體表現中"食事"算是所有餐點最弱的一個部份
不過我想大部份的人都不會太在意這點吧！
ikki藝奇．新日本料理（中壢中山店）
地址：中壢市中山路118號2樓
電話：(03)427-5288
留言列表
