Reest 的 小 日 子

2012.9.16 [桃園市] 舒果．新米蘭蔬食

這不僅僅只是一場美食的饗宴，更是一個充滿視覺享受的奇幻旅程；

 誠如官網所寫「如果把飲食潮流簡化成唯一關鍵字，那顯然是：Color」

是的

 繽紛多彩的食物彷彿時尚秀一般，在餐桌上不停輪轉著，令人驚喜不斷。

就讓我們和舒果一起「聽見蔬食繽紛的生命」...「用心感覺食物的美好」。 

▲以簡潔的白色調為主再搭配上色彩繽紛的粉嫩顏色，讓整個空間顯得清爽無負擔，就如同他們提供的食物一般，沒有過多的調味與加工。

▲如同白色貝殼的燈具，相信入夜後所散發的暈黃光亮會更加迷人。

 

▲所有套餐均是同一價格，398元+10%服務費，從前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點、飲料還是秉持著王品飲食集團的一貫風格－「精緻且多樣化的享受」。

§ 前菜 § 

 

▲【藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻蕃茄】選用日本山藥淋上藍莓醬，水蓮口感清脆爽口，蒟蒻蕃茄是以梅子口味的蒟蒻包裹聖女蕃茄，酸甜開胃。

此道前菜甫一上桌就吸引住所有人的目光，這樣精緻的擺盤著實讓人非常驚豔，再加上食物繽紛的色彩，更加讓人食指大動。不得不說這是個美好的開始，讓人忍不住開始期待下一道菜舒果要如何呈現。

 

▲【迷迭香火柴麵包】口感鬆軟的火柴麵包，一口咬下迷迭香氣慢慢由舌尖散發出來，值得細細品嚐。

說實在的我完全嚐不出迷迭香的味道，不過這火柴麵包沾著杯子裡的沙拉醬吃，倒還不錯吃呢！ 

§ 沙拉 §

 

▲【蘿美香蕈沙拉】特選新鮮蘿美心及火柴麵包，搭配義式油醋拌炒而成的杏鮑菇及蕃茄，挑動舌尖味蕾。

大家有沒有發現，這道【蘿美香蕈沙拉】的麵包和沙拉醬與前菜【迷迭香火柴麵包】重覆了，所以這道一上桌時Reest就有點小後悔了；還有那用義式油醋拌炒而成的杏鮑菇及蕃茄口味有點酸味過重，讓嗜酸的我也有點難以接受，這個部份舒果可能還是要調整一下會比較好， 倒是杏鮑菇的口感還不賴，能讓人感受到食材選用的用心。

 

▲【優格水果沙拉】選用時令水果及水果丁蒟蒻球，搭配草莓優格醬，口感清爽而不膩。

又是美的讓人轉不開眼的一道，看著這樣美麗的擺盤，真是教人不忍下肚；還有看照片就知這杯子裡的水果丁，每塊都這麼新鮮多汁，想來一定不是事先做好置放很久才是。

 

§ 湯品 § 

 

 

▲【牛蒡腰果清湯 】主廚特選牛蒡熬煮而成，搭配腰果及蓮藕，口味香醇。

 

▲【義式燉蔬煲】選用蒟蒻、白菜、芋頭燉煮而成，口味富有層次。 

 

▲【米蘭南瓜濃湯 】以質地綿密的南瓜與地瓜打成泥後，直接熬煮而成，口感香醇濃郁。

 

這南瓜濃湯該怎麼形容呢，感覺就像是在吃液態的南瓜一樣，只有一點點調味，鹹味不是非常明顯 ，入口儘是南瓜的濃郁香甜，雖說是和地瓜一起打成泥熬煮而成，但卻感受不到地瓜的存在。在青翠的豆夾下頭，還有一塊鬆軟的南瓜(看顏色應該是南瓜吧！其實我也不肯定><)，讓整個湯品多了些口感、層次。

 

 

§ 主餐 §  

 

 

▲【卡洛佐尼枕頭披薩】以手工麵皮製作，青醬Sauce為底，內含多種菇類與蔬菜，搭配香濃起士。

哈哈~~和好姐妹聊的太忘我了，完全忘記要來個斷面秀這件事，sorry啦各位，我知道只給大家看這個大枕頭應該是勾不起任何人的食慾說。

是說這個大份量的枕頭披薩在之前網路爬文時，似乎頗受好評，Q軟有彈性的餅皮包裹著滿滿的餡料，完全是料好實在。原以為以青醬與起司為底的枕頭披薩，口味會很厚重，但真正吃下肚之後，倒覺得它調味上並不會太過，不會給人過多的負擔哦。

 

▲【地中海杏鮑菇竹炭麵 】香Q彈牙的竹炭麵，搭配水果醬汁烘烤杏鮑菇，再以橄欖油及香蒜拌炒而成，是一道創意十足的風味料理。

 

這竹炭麵讓眾家姐妹非常好奇它的味道，Reest也小小的嚐了一口，麵體本身非常的Q滑，口感讓人很喜歡，調味上呢還是一貫的清爽味兒，簡單的用杏鮑菇與橄欖油及香蒜拌炒而成，少油、少鹽、少調味，完全依持香料本身的香氣相互混合，我想這樣的烹煮方式才能真正體現出食物的原味，很讚！

 

 

▲【蘿美甜心披薩】手工製做餅皮灑上起司烘烤而成，餅皮酥脆入口、搭配特選蘿美心，口感獨特。

不得不說，這是今天所點的主餐裡頭最不受Reest喜愛的一道，就如同照片上看到的，一塊烤的乾乾的披薩餅皮，上頭舖滿了蘿美生菜(os：蘿美生菜你也出現太多次了吧><)以及小蕃茄，然後灑上起司粉，就醬...感覺真的很陽春，吃起來也不優，是一道令人失望的主餐。

 

 

▲【香草松子羅勒義大利麵 】以蘿勒醬搭配多種菇類拌炒而成，且帶有松子的香氣與口感。

這羅勒義大利麵一入口，那淡淡的羅勒味就在嘴裡緩緩的散發出來，還伴隨著些許的松子香氣。是的，別又被那濃濃翠綠醬汁誤導了，根據前面幾道菜色的經驗，想來舒果是不會端出味道厚重的餐點的，我覺得這樣的餐點倒是很適合夏天來吃呢。 

 

▲【彩蔬紅咖哩焗飯】以多種蔬菜搭配特製紅咖哩醬焗烤，上層搭配元氣十足的綜合堅果，香氣誘人，口感富有層次。

這道看起來是不是好健康的感覺呀，那盤子裡可是有滿滿的甜椒(紅、黃)和花椰菜呢！再加上揉成丸狀，炸的香香的米飯丸子一起焗烤，搭配著旁邊附的紅咖哩沾醬，真是好看又好吃。 

 

§ 副食 § 

 

 

▲【果香五穀炊飯】高纖五榖米搭配新鮮蘆筍，是一道健康養生的炊飯。

這個是和主菜一起上桌的，不曉得是不是怕客人吃不飽(拜託~~是已經飽到要吐了好嗎？)所以才和主餐搭配在一起，果香我是吃不出啦，味道嘛~~也就是蒸熟的五榖米味道，不算美味。而且呀我覺得這炊飯有點多餘，因為我們每個人都意思意吃了兩口就讓它撤下桌了，這樣感覺很浪費呢(唉~~要知道誰知盤中飧，粒粒皆辛苦呀)！

 

 

§ 甜點+飲料 §

 

 

▲鮮打蔬果汁 vs 芝麻核桃奶酪

 

這蔬果汁是由西瓜、紅蘿蔔、芭樂...打製而成，喝起來呢會以為是單純的西瓜汁，怕紅蘿蔔的人可以不用擔心哦。

另外這芝麻核桃奶酪，我真的要給它大力的拍拍手+灑小花+轉圈圈，因為這上頭的芝麻怎麼可以這樣香濃呀，真是令人眼睛為之一亮，這是我吃過最芬芳香醇的芝麻味了，我要給他100個讚啦！

 

 

▲菊香蜜柚醋汁 vs 香檸蘋果派(溫)

 

菊香蜜柚醋汁雖然當天沒有嚐到，但故名思義，混著淡淡菊花香的蜂蜜柚子醋，帶點柚子醋的微酸滋味，想來是杯很適合搭配甜點的飲品。

朋友點的香檸蘋果派，我有分食到一口，溫溫的蘋果派所散發出來的酸甜味，很是教人喜歡，與印象中甜膩的蘋果派不同，甜味少了幾分卻多了幾許檸檬清新的酸味，能用檸檬來做這蘋果派，真是非常好的點子呢！  

 

 

▲楓糖桂花凍 vs 玫瑰自然果茶

捧油呀~~你看看...你看看...這組合是不是超極有氣質的，頓時好像在某餐廳的下午茶一般，好友瞬間有種貴婦上身的fu，一整個優雅了起來。

 

我覺得....王品飲食集團真的可以考慮一下，再開一間專門以下午茶為主的餐廳，就Reest吃過它們家旗下那麼間餐廳的經驗，它的前菜與甜點的精緻與美好真是不在話下，所以若是真的開成，想必生意一定是強強滾，客人絡繹不絕的唷！ 

 

結語：

 

[舒果．新米蘭蔬食]整體口味上不油、不膩，連鹽巴、糖等也都減了量，完全是走清爽零負擔的路線，餐點的調理偏重在香料與主食材的混合搭配，強調能讓顧客吃到食物的原味。

且，舒果仍舊承襲了王品集團服務至上的美好傳統，服務人員的貼心與笑臉，讓整個用餐的過程令人相當愉悅，我相信在這樣良好服務下，被收取10%的服務費，真的是很心甘情願的。

好服務及美味餐點在我心中已與王品的招牌劃上了等號，我想有機會我還是會再來到舒果，再次感受食物的美好與王品對顧客的用心。

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舒果 ．新米蘭蔬食

店址：桃園市大同路11號2樓

電話：03-336-0663

營業時間：

11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
17:30~22:00(最後點餐時間21:00)